Planète Sésame,
son histoire, ses missions, ses valeurs, ses prestations
Planète Sésame,
son histoire, ses missions, ses valeurs, ses prestations
Planète Sésame, acteur de l’économie sociale et solidaire
Planète Sésame a été créé à La Rochelle en 2007 dans l’objectif de favoriser l’insertion professionnelle des femmes issues de l’immigration à travers l’apprentissage des métiers dans le domaine de la cuisine.
En 2014, l’Association l’Escale a repris les rênes de ce chantier d’insertion, spécialisé dans la cuisine exotique.
Elles sont arméniennes, turques, marocaines, soudanaises et vietnamiennes… Et ont toutes la même volonté : travailler. Notre service traiteur et nos restaurants à Lagord et La Rochelle, leur ouvre les portes de l’emploi.
Elles ont déjà les clés de la réussite : leur environnement culturel d’origine leur offre la connaissance et la maîtrise des techniques et des savoir-faire culinaires du monde entier.
Mais elles doivent aussi faire face à de nombreuses barrières de par leur manque de qualification professionnelle, l’absence de réseau social véritable et les lacunes dans la maîtrise des savoirs de base, notamment la langue française. L’association s’engage à former, fournir du travail rémunéré, et accompagner socio-professionnellement ces « cuisinières », en vue de les guider vers le marché « ordinaire » et durable de l’emploi.
L’activité de « cuisine métissée » sous forme de service traiteur, restauration, vente à emporter, et prestation de services au domicile attire une large clientèle de particuliers et diverses institutions publiques et entreprises privées.
Notre spécialité, notre spécificité : une cuisine exotique de qualité
Le chantier d’insertion Planète Sésame met un point d’honneur à offrir une cuisine exotique de qualité à ses clients.
Les plats proposés par nos cuisinières de toutes origines, mélange de différentes saveurs et d’épices venus d’ailleurs, sont préparés de manière artisanale et le plus souvent possible à partir de produits frais.
Nos cuisinières transmettent leur savoir-faire, leurs valeurs, leurs traditions, leurs cultures à travers leurs préparations, et elles y mettent tout leur cœur pour vous faire découvrir les spécialités des différents pays du monde (Maghreb, Arménie, Asie, DOM TOM…) et les saveurs de leurs recettes exotiques traditionnelles. Du couscous au poulet yassa, en passant par l’izmir kefta, la Paëlla et la Moussaka, la carte des menus est une invitation au voyage.
Nos prestations
sur-mesure
Le service traiteur Planète Sésame propose une offre complète et diversifiée en fonction de votre budget, de vos envies et de vos besoins :
- Pour toutes vos évènements privés et professionnels : brunchs, pots de départ, banquets, cocktails, expositions, séminaires, réceptions privées, mariages, baptêmes, anniversaires, soirées caritatives…,
- Des plateaux-repas pour vos repas d’affaires, réunions professionnelles et sessions de formation,
- Des plats exotiques répondant à la demande des clients et aux régimes spécifiques (végétarien, halal, sans gluten…),
- Des quantités adaptées, de l’unité à plusieurs centaines de personnes, et portionnables à la demande,
- Une large gamme de produits et de mets : pièces de type « cocktail » sucrées ou salées, verrines, boissons sans alcool traditionnelles, soupes, pain, gâteaux…,
- Des moyens de distribution multiples et adaptés : restauration, vente à emporter, service traiteur, livraison à domicile ou au bureau, mise en place, service à table, location de vaisselles, nappage des tables…