PLANÈTE SÉSAME
Du goût & de la convivialité !
Notre spécialité : une cuisine exotique de qualité
Planète Sésame met un point d’honneur à offrir une cuisine exotique de qualité à ses clients.
Les plats proposés par nos cuisinières mélangent de différentes saveurs et d’épices venus d’ailleurs, sont préparés de manière artisanale et le plus souvent possible à partir de produits frais.
Du couscous au poulet yassa, en passant par l’izmir kefta, la Paëlla et la Moussaka, la carte des menus est une invitation au voyage.
" Nos cuisinières transmettent leur savoir-faire, leurs valeurs, leurs traditions, leurs cultures à travers leurs préparations, et elles y mettent tout leur cœur pour vous faire découvrir les spécialités des différents pays du monde (Maghreb, Arménie, Asie, DOM TOM…) et les saveurs de leurs recettes exotiques traditionnelles. "
Un véritable savoir-faire dans la cuisine exotique traditionnelle
Tajine, samoussa, salade asiatique, poisson au curry, Moussaka, Rose d’Arménie…autant de plats exotiques fait maison à découvrir chez Planète Sésame !
PLANÈTE SÉSAME
Acteur de l’économie sociale et solidaire.
Planète Sésame a été créé à La Rochelle en 2007 dans l’objectif de favoriser l’insertion professionnelle des femmes issues de l’immigration à travers l’apprentissage des métiers dans le domaine de la cuisine.
En 2014, l’Association l’Escale a repris les rênes de ce chantier d’insertion, spécialisé dans la cuisine exotique.
Elles sont arméniennes, turques, marocaines, soudanaises et vietnamiennes… Et ont toutes la même volonté : travailler. Notre service traiteur et nos restaurants à Lagord et La Rochelle, leur ouvre les portes de l’emploi.
Elles ont déjà les clés de la réussite : leur environnement culturel d’origine leur offre la connaissance et la maîtrise des techniques et des savoir-faire culinaires du monde entier.
Mais elles doivent aussi faire face à de nombreuses barrières de par leur manque de qualification professionnelle, l’absence de réseau social véritable et les lacunes dans la maîtrise des savoirs de base, notamment la langue française. L’association s’engage à former, fournir du travail rémunéré, et accompagner socio-professionnellement ces « cuisinières », en vue de les guider vers le marché « ordinaire » et durable de l’emploi.
L’activité de « cuisine métissée » sous forme de service traiteur, restauration, vente à emporter, et prestation de services au domicile attire une large clientèle de particuliers et diverses institutions publiques et entreprises privées.
Nos prestations sur-mesure
Le service traiteur Planète Sésame propose une offre complète et diversifiée en fonction de votre budget, de vos envies et de vos besoins :
- Pour toutes vos évènements privés et professionnels : brunchs, pots de départ, banquets, cocktails, expositions, séminaires, réceptions privées, mariages, baptêmes, anniversaires, soirées caritatives…,
- Des plateaux-repas pour vos repas d’affaires, réunions professionnelles et sessions de formation,
- Des plats exotiques répondant à la demande des clients et aux régimes spécifiques (végétarien, halal, sans gluten…),
- Des quantités adaptées, de l’unité à plusieurs centaines de personnes, et portionnables à la demande,
- Une large gamme de produits et de mets : pièces de type « cocktail » sucrées ou salées, verrines, boissons sans alcool traditionnelles, soupes, pain, gâteaux…,
- Des moyens de distribution multiples et adaptés : restauration, vente à emporter, service traiteur, livraison à domicile ou au bureau, mise en place, service à table, location de vaisselles, nappage des table…
